養殖わかめの収穫は2月~3月頃で、あまり遅く採っても葉が育ちすぎて肉厚になり硬くなります。このわかめは2月後半から3月にかけて採ったもので柔らかく、生でも、サラダでも、味噌汁でもおいしく召し上がれます。
カルシウム、ビタミン、ヨード、ミネラル等豊富に含んでいますので、健康食品として愛食されています。
さしみわかめ
わかめ酢の物
塩蔵わかめ 栄養成分表示100g当たり
熱量 | 15kcal |
たんぱく質 | 1.1g |
脂質 | 0.3g |
炭水化物 | 5.5g |
食塩相当量 | 7.9g |
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