ボイル塩蔵わかめの中芯です。茎わかめは食べる位の量を3時間～4時間、水またはぬるま湯に漬け塩抜きします。千切りか、食べやすい大きさに切り、根生姜や人参等で合わせ、出し醤油に漬け込み食します。他に佃煮、天ぷら、酢の物等でも召し上がれます。
塩蔵茎わかめ 栄養成分表示100g当たり
| 熱量 | 15kcal |
| たんぱく質 | 1.1g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 5.5g |
| 食塩相当量 | 7.9g |
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